Может, сначала появятся знаки препинания в тексте? А то "казнить нельзя помиловать" получается. Да и ответы на эти вопросы уже давались.

какого размера должна быть арена для мессор структор

Такие вещи определяются исключительно "на глазок", по размеру семьи. Главное, чтобы муравьи смогли найти воду и пищу на арене, остальное не так важно.

какого обьема должен быть формикарий?

Опять же, зависит от количества муравьёв в семье. Для муравьёв имеет значение не общий объём формикария, а полезная площадь камер внутри него.

Чем плохая земля,кокосовый субстрат в качестве наполнителя

Земля опасна тем, что при слабой вентиляции в ней очень быстро появляется плесень, при сильной вентиляции - высыхает быстро. То есть, землю банально не получится увлажнять. Также в земле могут быть клещи и прочие неприятности. Рыхлая земля при сотрясении может осыпаться, похоронив под собой муравьёв.

У меня арена будет стоять на тумбе а формикарий в самой тумбе соединю их трубкой

Учти, что для маленькой семьи трубка должна быть достаточно короткой, иначе разведка арены может затянуться на неопределённый срок.

"А как надо увлажнять формикарий просто лить воду на гипс и все?"

Ответ: Формикарий лучше увлажнять снизу, заливая воду на дно формикария по трубочке. Или сделав специальную изолированную камеру увлажнения в самом низу формикария и периодически наполнять её водой.